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綠川 純米 720ml

綠川 純米 720ml

綠川純米,氣質高雅淡麗,溫柔米香,口感圓潤,富有層次感,十分適合搭餐的純米酒。
綠川酒造,1884年於日本出產最高級越光米的米鄉魚沼創業,以被稱為夢幻酒米的「北陸12號」及新潟代表酒米「五百萬石」,並用魚沼丘陵地下50公尺的伏流水釀製。


HK$298.00
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商品描述

「綠川酒造」創業於明治十七年(1884年),周圍圍繞著培育頂級越光米的田園以及日本第一長的信濃川中最大的支流-魚野川。

約於1990年,為了改善設備,酒蔵由小出町中心部遷往面向魚野川郊外的新釀造場,其後亦改變了原有的釀造及販售方式,除了全部都採取手工釀造的方式釀製日本酒,綠川銘柄的銷售方式亦採精緻化,不在百貨公司或大型商場上架,僅由精選過的銷售通路銷售,「貴精不貴多」,卻更推升了綠川的地位;即使在日本,也是除了當地人以外,不易入手的珍貴銘柄。

綠川使用由地下五十公尺深處汲取出的地下水,水質為軟水。酒蔵也與當地契約農家,合作栽植酒米,包含全日本僅有2間酒造使用的夢幻酒米「北陸12號」。大平俊治社長曾於北海道威士忌釀酒廠學習,而綠川亦師法威士忌調和概念,將低溫熟成不同年份的酒米,如北陸12號、五百萬石、美山錦、越淡麗等,調和成各式銘柄;除維持新潟地酒淡麗的風格,香氣、口感與層次也更有深度。大平社長表示,綠川銘柄特色,在於「維持香氣不搶過食物風采」,故與餐食搭配相當合宜。

  • 酒窖:綠川酒造
  • 産地:新潟縣魚沼巿
  • 味道:淡麗清香
  • 容量:720ml
  • 飲用溫度: 常溫、冷
  • 使用米:北陸12號,五百萬石
  • 酒精度:15.5%
  • 精米歩合:60%
  • 日本酒度:+4.5
  • 酸度:1.7
  • 酵母:G-74
  • 用水:魚沼丘陵伏流水

※根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

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